油豆角炖腊肉

油豆角炖腊肉是一道经典的家常菜，其做法多样，以下提供几种不同的做法：

做法一

用料

腊肉一块

油豆角500克

油少许

姜一片

葱一段

黄豆酱油少许

做法

腊肉切片，豆角洗净控干。

锅放油炒腊肉，至腊肉炒透明。

放入姜丝和葱段，炒豆角至绿。

加酱油、十三香、盐，加水。

炖20分钟左右，即可出锅。

做法二

用料

东北油豆角500克

腊肉50-100克

洋葱四分之一个

胡萝卜半根

姜片适量

大蒜3-5瓣

生抽适量

白糖一小勺

做法

材料洗切好，油豆角整根，掐去两头。

锅中倒入适量油，放入腊肉煸炒至肉变色。

放入洋葱、姜蒜爆香，放入胡萝卜与油豆角。

倒入适量料酒，不加水，盖上锅盖，中火焖豆角。

豆角焖至表面起泡，略焦黄，加入调味料，倒入生抽和糖。

加入能把豆角没起来的热水，盖锅盖中火焖烧，待汤汁收干，豆角软烂，出锅装盘。

做法三

用料

腊肉一块

油豆角适量

盐适量

油适量

做法

腊肉切片，豆角洗净。

少许油下火烧热，将腊肉直接下锅小火煸炒。

豆角摘好洗净备用，将豆角下入锅中开大火煸炒。

煸炒两分钟，加水开大火煮20分钟。

加入一勺大酱，继续闷至5分钟，关火出锅。

做法四

用料

腊肉一块

豆角适量

盐适量

油适量

大酱一勺

水适量

五香粉适量

做法

腊肉切片，豆角洗净，放入大酱、盐和五香粉，加上水，盖上锅，开始炖。

开锅后，腊肉炖豆角的香味在厨房里弥漫，半个小时左右，炖豆角即可大功告成。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。