早上凉菜拌汁做法

早上凉菜拌汁的做法如下：

大蒜、小米椒、香葱、熟芝麻、粗辣椒面、细辣椒面

食盐、白糖、生抽、香醋、鸡精、食用油

准备基础食材：

大蒜剥好，切成蒜末。

小米椒切成圈。

香葱切成葱花。

混合调料：

将蒜末、葱花、小米椒、熟芝麻、粗辣椒面和细辣椒面放入一个大碗中，搅拌均匀。

热油泼香料：

锅里倒上适量的食用油，加热到微微冒烟（约七成热），关火后倒入碗中，搅拌，使辣椒面充分激发香味。

调味提鲜：

等油稍微凉一些后，加入一勺白糖和一点鸡精，搅拌至完全化开。

最后调味：

等油彻底冷却后，加入适量的生抽和香醋，根据个人口味调整比例，最后尝一下，根据个人口味再加点盐，搅拌均匀即可。

这样，一碗香辣又有层次的凉菜拌汁就完成了，适合早上食用，搭配各种凉菜，美味可口。