压缩银耳和普通银耳
压缩银耳和普通银耳在多个方面存在显著差异：
种植方式
压缩银耳：采用专业有机培植，无农药残留，胶质远高于普通银耳。
普通银耳：大多数是人工小户种植，受环境和种植技术影响，营养成分不饱满。
干燥与保存方法
压缩银耳：使用FD航天冻干技术，现采现冻，一小时锁鲜，低温干燥，完整保留了银耳的营养及风味。
普通银耳：干燥方法可能导致表面营养流失，熬煮前需要提前泡发时间长，炖煮时间久，出胶慢，胶质不够浓稠。
安全性
压缩银耳：由于无农药残留，安全性较高。
普通银耳：有些小商贩可能采用硫磺熏制进行保存，长期食用可能对身体造成伤害。
外观与气味
压缩银耳：外观通常呈白中带黄，根部黄色，无异味。
普通银耳：可能经过硫磺熏蒸处理，外观发黄，有刺鼻味或酸腐味。