土豆茄子白菜鸡肉

土豆茄子白菜鸡肉是一道营养丰富、口味多样的家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

食材：

鸡肉块 半只

土豆 一个

茄子 一个

生抽 适量

老抽 适量

花椒 适量

姜 适量

盐 适量

蒜 6瓣

香葱 适量

油 适量

干辣椒 6个

步骤：

1. 鸡肉腌制：用适量的油、生抽、老抽、盐、姜搅拌均匀。

2. 土豆切块，加水泡去淀粉。

3. 茄子切块，加水泡去黑。

4. 土豆茄子沥干水分。

5. 起火，倒油入锅，加热后放入土豆茄子炸，炸至金黄色捞起。炸土豆茄子的油留部分在锅内。

6. 放入蒜、辣椒、花椒爆炒，炒香后放入鸡肉块大火炒。

7. 炒两分钟后加水，放一点盐入味。水开后加土豆茄子一起小火炖。

8. 炖20分钟收汁放葱花起锅。

9. 装盘。

做法二