生芹菜香还是熟芹菜香

生芹菜和熟芹菜各有其独特的香味和营养价值，具体选择哪种方式食用，主要取决于个人口味偏好和营养需求。

生芹菜具有较为清脆的口感和独特的草腥味，这种香味在生吃时尤为明显。

生芹菜中含有丰富的维生素和矿物质，尤其是维生素C和一些水溶性维生素，这些营养成分在生吃时能更好地被人体吸收。

熟芹菜经过烹饪后，草腥味会减轻，口感变得更加柔和，更易于消化。

熟吃芹菜有助于释放一些脂溶性营养素，如维生素K、β-胡萝卜素和一些抗氧化物质，这些物质在烹饪后更易被人体吸收。

熟芹菜在调理肠胃方面可能更有优势，因为烹饪过程中的热处理可以软化芹菜的纤维素，使其更易于消化吸收。

建议

如果注重营养和降压降脂，可以选择生芹菜，以保留更多的维生素和矿物质。

如果追求口感柔和、易消化或调理肠胃，熟芹菜可能更为适宜，因为烹饪可以减轻草腥味，软化纤维素，使其更易于消化吸收。

因此，生芹菜和熟芹菜各有其优点，具体选择哪种方式食用，应根据个人喜好和营养需求来决定。