馊米饭怎么做馒头

馊米饭可以用来做馒头，以下是几种不同的方法：

将剩米饭用少量清水打成糊状，加入面粉、酵母，揉成面团，发酵1小时至1.5倍大。然后排气，揉成馒头形状，进行二次发酵25分钟，最后蒸20分钟。

将剩米饭加水捣烂，加入酵母搅拌均匀，再加入面粉揉成团，整形后蒸制，不需要二次发酵。可以在蒸笼刷油防粘。

将剩米饭加红糖搅拌均匀，加入面粉揉成面团，发酵后擀成面皮，包入米饭馅料，二次发酵后蒸制。

将剩米饭与牛奶和白糖混合，用搅拌机打成米糊，加入酵母粉搅拌均匀，加入面粉揉成面团，发酵后蒸制。

将剩米饭、面粉、酵母粉和水放入面包机中，选择和面功能，发酵后揉成馒头形状，进行二次发酵，最后蒸20分钟。

这些方法都可以有效地将馊米饭转化为松软的馒头。建议根据个人口味和实际情况选择合适的方法进行尝试。