夏季白菜汤

夏天喝一碗白菜汤，不仅能够带来清爽的口感，还能起到一定的暖胃效果。以下是几种适合夏天食用的白菜汤做法：

经典白菜汤

用料：娃娃菜3-4片，西红柿半个，姜4-5片，葱适量，胡椒粉适量，香油适量，水适量，盐适量，酱油少许。

做法：白菜切丝，西红柿切块。水没沸腾时就放入西红柿和姜片，水沸腾后放入白菜，加入调料和葱。

奶白白菜汤

用料：白菜（娃娃菜）半颗，鸡蛋1个，清水或高汤约1000毫升，姜片、盐、鸡精或味精（可选）、胡椒粉适量，枸杞和葱花适量。

做法：白菜切块，鸡蛋打散备用。清水或高汤煮沸后加入姜片，加入白菜块和豆腐块，转中火煮约5分钟，加入盐、鸡精（可选）和胡椒粉调味，慢慢倒入鸡蛋液形成蛋花，最后加入枸杞和葱花，稍微煮一下即可关火，淋上香油。

清淡白菜汤

用料：白菜叶2-3片，姜片、八角、花椒适量，盐适量。

做法：白菜叶洗净，姜片、八角、花椒备用。将水煮沸，加入姜片、八角和花椒，煮约3-5分钟，加入白菜叶煮至变软，最后加盐调味。

白菜三鲜汤

用料：白菜200克，蘑菇适量，粉丝适量，鸡汤400克，盐2克，大葱适量。

做法：干蘑菇浸泡后洗净，白菜和葱洗净切葱花。鸡汤中加入500克清水，放入泡发好的蘑菇煮15分钟，加入粉丝煮至变熟，最后放入白菜煮变色后加盐调味，撒上葱花。

这些白菜汤的做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的食材和调料。夏天喝一碗清爽又暖胃的白菜汤，能够让你在炎热的天气中感受到一丝舒适。