牛肉青椒蒜子

牛肉青椒蒜子是一道非常受欢迎的家常菜，以其鲜嫩多汁的牛肉和香喷喷的蒜香而著称。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

牛肉：300克

青椒：2-3个

蒜瓣：3-4瓣

生抽：1-2勺

料酒：1勺

老抽：1勺

淀粉：1勺

黑胡椒粉：少许

蚝油：1勺

盐：适量

食用油：适量

腌制牛肉：

1. 将牛肉切成薄片，逆着纹路切，这样牛肉会更加嫩滑。

2. 加入生抽、料酒、老抽、淀粉、黑胡椒粉，抓拌均匀，腌制15-20分钟。

制作步骤：

1. 锅中倒入适量油，油热后放入腌制好的牛肉，迅速滑炒至变色，捞出备用。

2. 锅中留少许油，放入蒜瓣，煎至金黄色。

3. 将炒好的牛肉重新倒入锅中，翻炒均匀。

4. 加入青椒，继续翻炒。

5. 加入生抽、蚝油、少许盐和黑胡椒碎，翻炒均匀，直到青椒和牛肉都入味。