青椒炒锅烧

青椒炒锅烧的步骤如下：

准备食材

青椒去蒂、去籽，切成适当大小的条状或块状。

蒜瓣剁成蒜末，豆豉准备好备用。

根据个人口味准备适量的盐、白糖、生抽、老抽、醋等调味料。

炒制过程

炒锅烧热，倒入适量的食用油，油热后加入蒜末和豆豉炒香。

将切好的青椒放入锅中，快速翻炒至青椒表面微焦但内部仍保持脆嫩。

如果喜欢，可以用勺子将青椒捣碎，增加口感。

倒入调好的酱汁（生抽、老抽、白糖、醋等），快速翻炒，使调味料均匀裹在青椒上。

根据需要，可以加入少量水淀粉勾芡，使菜肴更加浓稠。

最后，根据个人口味调整盐量，翻炒均匀后即可出锅装盘。

注意事项

炒青椒时火候要掌握好，大火快炒可以保持青椒的脆嫩口感。

不要盖紧锅盖，以免青椒变软。