莲藕排骨番茄花生

莲藕排骨番茄花生汤是一道营养丰富、口感丰富的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

排骨 500克

花生 适量

莲藕 一根

番茄 2个（可选）

姜片 3片

料酒 适量

葱 1根

盐 适量

鸡精 适量（可选）

制作步骤：

排骨处理

将排骨洗净，放入冷水锅中，加入几片姜片和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3分钟，捞出排骨，用温水冲洗干净血沫，沥干水分备用。

莲藕处理

莲藕去皮，切成滚刀块或大滚刀块，放入清水中加点白醋浸泡，防止氧化变黑。

花生处理

花生提前浸泡2到3小时，让其吸饱水分，这样煮出来会更加软糯。

炖煮汤底

在炖锅中放入处理好的莲藕块、浸泡后的花生和姜片，将焯好水的排骨一并加入锅中。