减脂早餐鸡蛋虾米

减脂早餐鸡蛋虾米是一道营养丰富且低热量的食物，适合在减肥期间食用。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

鸡蛋 2-3个

虾仁 100-150克

橄榄油 1-2勺

盐 适量

葱花 少许（可选）

其他蔬菜（如西兰花、胡萝卜丝等，根据个人喜好选择）

制作步骤：

虾仁处理

虾仁洗净后去虾线，放入碗中。

加入少许盐、姜片，腌制10-15分钟。

鸡蛋打散

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

炒制虾仁

锅中加入适量橄榄油，烧热后放入腌制好的虾仁，翻炒至变色，炒至断生即可捞出备用。

炒制鸡蛋虾米

锅中再加少许橄榄油，倒入打散的鸡蛋液。

待鸡蛋液开始凝固时，将炒好的虾仁倒入锅中，用铲子轻轻推动，使鸡蛋液充分包裹住虾仁。