匠心巧克力面包怎么做

匠心巧克力面包的制作步骤如下：

材料准备

高筋面粉、糖、盐、酵母、牛奶、淡奶油、鸡蛋、黄油、巧克力碎

面团制作

将高筋粉、糖、盐混合均匀。

将一小块巧克力放入热牛奶中融化，待牛奶温度凉至30°左右加入酵母搅拌好。

将牛奶、淡奶油、鸡蛋倒入面粉中搅拌成面絮后揉面20分钟，揉成表面光滑的面团。

面团中加入黄油继续揉面30分钟，直到面团光滑有弹性。

第一次发酵

将揉好的面团密封进行第一次发酵，大约1小时发酵至两倍大。

分割与松弛

将发酵好的面团等份分好，盖起来静置15分钟。

将面团擀成牛舌状，撒上预先切好的巧克力碎。

成型

用刀切成三条，编成小辫状，从中间切开，从下向上卷起，表面撒巧克力碎。