蒸面条怎么蒸不会粘

要蒸出不粘的面条，可以遵循以下步骤：

将面条放入大盆中，加入适量的食用油，用筷子或手搅拌均匀，确保每一根面条都沾上一层食用油。这样可以防止面条在蒸制过程中水分流失，从而避免粘连。

在蒸屉上均匀刷上一层食用油，然后将拌好油的面条均匀铺在蒸屉上，扣盖后待水开，大火蒸15分钟左右。蒸制过程中要保持大火，以确保面条迅速蒸熟且不粘连。

蒸好后，将面条取出并抖散，可以放入碗中，再倒入炒好的配菜，再次拌匀。这样可以使面条根根分明，口感更加松软有弹性。

将拌好的面条再次放入蒸锅中，大火蒸5分钟，以进一步确保面条熟透且入味。这一步可以避免面条在拌匀配菜时粘连。

通过以上步骤，可以大大提高蒸面条的成功率，使其外酥里嫩，口感滑爽，且完全不粘连。