西红柿没有勾芡怎么办呢

西红柿没有勾芡的话，可以尝试以下几种方法来增加菜肴的浓稠度：

使用玉米淀粉勾芡

准备适量的玉米淀粉，添加适量的水，调匀成水淀粉备用。

热锅后，将打匀的蛋汁倒入锅中，炒至微成形后拌炒成块状，注意不要过熟或烧焦。

加入去皮切成适宜大小的番茄块，拌炒均匀。

根据个人口味倒入适量的西红柿酱，拌匀。

如果觉得西红柿酱带出的薄芡不够，可以再次调好咸淡后进行勾芡，转文火避免烧乾。

使用西红柿沙司

将西红柿洗净切片，鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，老姜片切碎。

锅内放油，油热后倒入蛋液炒成蛋花，盛出。

另放油，油热后爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，加入番茄沙司多炒一会炒碎。

将炒好的蛋花倒入同炒，可以加一点点白砂糖调整酸味。