土豆白菜香菇包子的做法

土豆白菜香菇包子的做法如下：

准备材料

面粉：500克

酵母：3克

温水：250毫升

白菜：500克

香菇：50克

豆腐：100克

葱姜蒜：适量

盐：1茶匙

生抽：2汤匙

蚝油：1汤匙

香油：1汤匙

胡椒粉：适量

制作面团

将面粉和酵母混合，慢慢加入温水，揉成光滑的面团，盖上湿布，放在温暖的地方发酵至两倍大。

准备馅料

白菜洗净切碎，撒上盐，腌制15分钟，挤出多余的水分。

香菇泡发后切碎，豆腐压成碎末。

葱姜蒜切末。

将白菜、香菇、豆腐、葱姜蒜混合，加入生抽、蚝油、香油、胡椒粉，搅拌均匀，制成馅料。

包制包子

发酵好的面团揉成长条，分成大小均匀的剂子，擀成圆形面皮。

将馅料包入面皮中，收口捏紧。

蒸制包子

将包好的包子放入蒸锅中，大火蒸15分钟即可。

建议

发酵时间的长短会影响包子的口感，确保在温暖的地方发酵至两倍大。

馅料中的白菜要挤干多余的水分，以免包子皮破裂。

蒸制时，水开后放入包子，确保包子熟透。蒸好后焖几分钟再开盖，避免包子塌陷。