猪肉买哪块
选择猪肉的部位主要取决于您打算如何烹饪它。以下是几个推荐的部位及其特点：
里脊肉
部位：猪脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉，有大里脊和小里脊之分。
特点：肉中无筋，是猪肉中最嫩、最易消化的肉，几乎都是瘦肉。
推荐菜谱：糖醋里脊、京酱肉丝、鱼香肉丝、干炸里脊等。
梅花肉
部位：位于猪前肩与猪前腿之间，因为形似梅花而得名。
特点：梅花肉瘦肉中带有细细的脂肪，吃起来嫩且香，一点也不油腻。
推荐菜谱：蜜汁梅花肉、铁板烤肉、涮火锅等。
五花肉
部位：猪全身最出名的肉，位于猪肋骨下方，红肉和脂肪层次分明。
特点：肥瘦相间，软而不烂，肥而不腻。
推荐菜谱：红烧肉、粉蒸五花肉、梅菜扣肉等。