青椒豆芽炒鸡蛋
青椒豆芽炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需食材：
食材准备：
鸡蛋：2-3个
豆芽：300克
青椒：1-2个
火腿肠（可选）：1根
小米辣（可选）：2-3个
蒜末：适量
生抽：1勺
蚝油：1勺
辣椒面（可选）：半勺
盐：适量
鸡精（可选）：少许
烹饪步骤：
煎鸡蛋
鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
热锅中倒入适量油，将蛋液倒入锅中，用中火煎至两面金黄，稍稍铲碎后盛出备用。
炒制辅料
锅中再次倒入少许油，加入蒜末和切好的小米辣，用小火煸炒，直至香味四溢。
倒入切好的火腿片（如果使用），翻炒均匀，让火腿片均匀受热并略微焦香。