腌制鸡腿解析

腌制鸡腿是一道美味的菜肴，其关键在于调味料的选择和时间的掌握。以下是一种简单易行的腌制鸡腿的方法：

食材清单

主料：新鲜鸡腿 4-6个

调味料：生抽 500ml、老抽 100ml（上色用）、料酒 50ml、白胡椒粉 少许、姜片 6片、蒜瓣 8个、葱段 4根、八角 2个、桂皮 1小块

核心步骤

腌制准备

鸡腿洗净，用厨房纸擦干水分。

在鸡腿表面划出花刀，深度适中，以便入味。

调制腌制料：生抽、老抽、料酒调匀，加入姜片、蒜瓣、八角、桂皮。

腌制过程

将鸡腿完全浸没在料汁中。

密封保鲜盒，放入冰箱冷藏48小时。

最终烹饪

取出腌制好的鸡腿，沥干多余酱汁。

锅中倒油烧至7分热，放入鸡腿，中小火慢煎，注意控制火候，煎至表皮金黄。