果仁菠菜清淡做法

果仁菠菜是一道清淡可口的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是一种简单的果仁菠菜做法：

材料

菠菜：300克

花生米：适量

大蒜：3瓣

盐：适量

香油：适量

白芝麻：适量

醋：适量

做法步骤

准备菠菜

菠菜洗净，去除黄叶和根部，切成适当大小的段。

锅中加水烧开，加入少许盐和油，将菠菜放入热水中焯水1-2分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡，以保持菠菜的翠绿和脆度。

炒花生米

锅中放入适量食用油，油热后小火炒花生米，炒至花生变红且听到爆响声即可捞出沥油。

准备调料

大蒜剁成蒜末。

菠菜沥干水分，放入大碗中。

加入蒜末、炒好的花生米、盐、香油和醋，搅拌均匀。

装盘

将拌好的菠菜装盘，撒上白芝麻作为装饰。

调味

根据个人口味，可以适量加入白糖或鸡精提味。

小贴士

焯水时加入盐和油可以使菠菜保持翠绿色且不易黄化。

花生米炒至深红色且听到爆响声即可，炒得太久会变得焦苦。

拌菜时小料不要一次性放太多，先尝一下味道，以便根据个人口味调整。

这样一道清淡美味的果仁菠菜就完成了，既简单又健康，适合各种场合食用。