南瓜糯米莲藕饼的做法

南瓜糯米莲藕饼是一道结合了南瓜的甜味和糯米的黏软，再加上莲藕的清脆口感的美食。下面我将详细介绍如何制作这道美味的糕点。

食材准备

糯米：提前浸泡糯米至少6小时，然后蒸熟备用。

莲藕：去皮切碎丁，可以先用冷水冲洗去除多余的淀粉。

南瓜：去皮去籽，切成薄片后蒸熟，捣成泥状。

白糖：根据个人口味适量添加。

食用油：用于煎炸。

其他调味料：盐、十三香、香油等，根据个人喜好调整。

制作步骤

糯米处理：

将糯米洗净后浸泡6小时以上，然后放入蒸锅中隔水蒸熟，大约需要15分钟。蒸好的糯米端出晾凉备用。

莲藕处理：

莲藕去皮后切成小丁，用冷水冲洗去除多余的淀粉，然后沥干水分。

南瓜处理：

南瓜切片后蒸10分钟，用叉子捣成细腻的泥状，加入一勺白糖和适量的糯米粉，搅拌成面絮，再揉成光滑的面团。

混合材料：

将蒸好的糯米、莲藕丁、白糖、香油、盐、十三香等调味料混合均匀。可以适量加入一些面粉或淀粉，使面糊更加稠密，易于成型。

成型：

将混合好的材料分成若干小剂子，每个剂子团圆后压扁成小圆饼，可以在表面裹上一层白芝麻增加风味。