海参花煲苦瓜

海参花煲苦瓜是一道营养丰富且具有独特口感的佳肴。下面是这道菜的详细做法：

材料

海参：1头

排骨：500克

苦瓜：1根

料酒：适量

生姜：适量

葱：适量

盐：适量

做法步骤

准备食材

海参提前泡发，洗净备用。

排骨洗净，切成适当大小的块状。

苦瓜洗净，去籽后切成块状。

生姜切片，葱切成段。

焯烫排骨

锅中倒入适量清水，大火加热至沸腾。

放入排骨，加入几片生姜和一小勺料酒，焯水约3分钟。

捞出排骨，用冷水冲净，沥干水分。

煮排骨汤

将焯过水的排骨重新放入锅中，加入足够的清水，大火加热至沸腾。

倒入料酒、葱段和姜片，转小火慢煲约40分钟，直至排骨熟烂。