豆角汤拌面

豆角拌面汤是一道简单又美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

原料：

肉末200克

豆角200克

葱5克

姜5克

面条500克

调料：

料酒5ml

白糖5克

生抽10ml

老抽5ml

步骤：

1. 豆角洗净，去掉筋膜和两头，切成一厘米左右的小段。

2. 加2克盐使劲揉至变色。

3. 锅中放油，倒入葱姜末爆香，再倒入肉末，炒至香。

4. 加入豆角段，加入白糖、生抽和老抽，加适量水煮开。

5. 小煮一下，面条煮好后，倒入肉末豆角拌匀即可。

做法二

原料：

豆角200g

面条50g

适量盐、蒜、葱、花椒、油、醋、耗油

步骤：

1. 热锅放油炒香蒜蓉。

2. 放豆角炒，加水煮沸再煮5分钟。

3. 放面条煮，加葱花和盐。

4. 准备一个碗，放上醋、花椒油和耗油，捞面条之前先舀些面汤在里面。

做法三

原料：

干豆角100克

面条适量

鸡蛋1个

葱姜蒜适量

鸡精适量

食盐适量

食用油适量

温水适量

步骤：

1. 干豆角提前泡发30分钟，剁碎。

2. 热锅凉油，将葱姜蒜倒入锅中炒香。

3. 将豆角倒入锅中，翻炒几分钟。

4. 倒入适量温水，盖上锅盖煮10分钟，直到豆角变软。

5. 同时，将面条煮熟备用。

6. 打入鸡蛋搅拌均匀，倒入汤锅中，搅拌均匀煮一会。

7. 加入适量食盐和鸡精，根据个人口味调整。

8. 最后加入煮熟的面条，煮10分钟即可。

做法四

原料：

面条250克

豆角100克

番茄2个

荆芥1把

小香葱1棵

姜1克

植物油10克

盐2克

鸡精1克

步骤：

1. 豆角洗净切段，番茄切小块，葱姜切碎。

2. 起油锅，放入葱姜末炒香，放入豆角翻炒几下。

3. 放入番茄翻炒，放适量盐。

4. 翻炒至番茄软烂，加入适量水烧开。

5. 下入面条，用筷子拨散搅匀。

6. 待面条煮熟后放入鸡精搅匀。

7. 撒上荆芥叶关火，用勺子轻轻按几下。

做法五

原料：

面条适量

豆角适量

相克食物：油、盐、鸡精、醋

步骤：

1. 锅里烧水，水开了，放入面条。

2. 煮的差不多了把面条捞起来放入提前准备好的冷水里面。

3. 再放入做好的豆角汤里面可以吃了。

建议

可以根据个人口味选择合适的调料和配菜，比如加入鸡蛋、火腿肠等，增加营养和风味。

煮面条时，可以提前用冷水泡一下，这样煮出来的面条更筋道。

豆角一定要炒至变色，这样煮出来的颜色更好看，口感也更佳。