土豆丝炒小米饭

食材准备

米饭：提前蒸好，可以是硬点或上顿剩下的。

土豆：洗净削皮，切成细丝，用清水冲洗，去掉多余淀粉，沥干备用。

调料：油、盐、酱油、醋、葱、姜、蒜等。

制作步骤

前期准备：

米饭提前蒸好，放置备用。

土豆丝洗净，削皮，切成细丝，用清水冲洗，去掉多余淀粉，沥干水分。

葱、姜、蒜切末备用。

炒制过程：

热锅凉油，油温7-8成热时，放入葱姜蒜末翻炒至金黄色。

加入土豆丝翻炒约半分钟。

倒入适量酱油、醋和盐，继续翻炒至土豆丝脆爽半熟。

将米饭倒入锅中，与土豆丝翻炒均匀。

加入少许盐，继续翻炒使米饭入味。

炒至米饭粒粒分明，与土豆丝充分混合，撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅。

提示和建议

土豆丝炒米饭时，可以先将米饭用手或铲子压散，这样可以使米饭更加松散可口。

如果喜欢辣味，可以在翻炒时加入适量的辣椒粉或辣椒酱。

可以根据个人口味适量调整酱油和醋的用量，以达到最佳口感。

示例菜谱：

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用料：

- 米饭：1碗

- 土豆：1个，切成细丝

- 油：适量

- 盐：适量

- 酱油：1勺

- 醋：1勺

- 葱：1根，切末

- 姜：1小块，切末

- 蒜：2瓣，切末

步骤：

1. 米饭提前蒸好，放置备用。

2. 土豆丝洗净，削皮，切成细丝，用清水冲洗，去掉多余淀粉，沥干水分。

3. 热锅凉油，油温7-8成热时，放入葱姜蒜末翻炒至金黄色。

4. 加入土豆丝翻炒约半分钟。

5. 倒入适量酱油、醋和盐，继续翻炒至土豆丝脆爽半熟。

6. 将米饭倒入锅中，与土豆丝翻炒均匀。

7. 加入少许盐，继续翻炒使米饭入味。

8. 炒至米饭粒粒分明，与土豆丝充分混合，撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅。

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这样一道美味的土豆丝炒小米饭就完成了，快去尝试一下吧!