用发面做南瓜发糕的做法
材料准备
南瓜：200克
白糖：适量（根据个人口味）
酵母粉：3-5克
鸡蛋：1个
面粉：200-400克（根据南瓜的含水量调整）
油：适量（用于抹模具）
枣片、枸杞、葡萄干等：适量（用于装饰）
做法步骤
南瓜处理
将南瓜去皮切成薄片，蒸熟后压成泥。
面糊调制
在南瓜泥中加入白糖、酵母粉和鸡蛋，搅拌均匀。
逐渐加入面粉，边加边搅拌，直至面糊无干粉且粘稠。
将面糊放在温暖处发酵至两倍大，期间可以用筷子搅拌排气。
模具准备
准备好蒸发糕的模具（如浅碗或杯子），在表面抹上一层薄油。