猪肝汤温州风味

温州风味的猪肝汤通常注重食材的新鲜和汤的鲜美，以下是制作温州风味猪肝汤的步骤和一些建议：

食材准备

猪肝：200克，切成薄片，用清水冲洗干净，去除血水。

生姜：1块，切片。

葱：2根，切段。

香菜：适量，切碎。

料酒：适量。

食盐：适量。

白胡椒粉：适量。

鸡精：适量（可选）。

枸杞：适量（可选，增加营养和风味）。

制作步骤

腌制猪肝：

将猪肝片放入碗中，加入适量的料酒、食盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

准备配料：

生姜切片，葱切段，香菜切碎备用。

煮汤：

锅中加入适量的清水，放入生姜片和葱段，大火烧开。

煮猪肝：

水开后，将腌制好的猪肝片逐片放入锅中，用筷子轻轻拨散，防止粘连。猪肝片煮至变色后捞出备用。