熏猪肝肥肉

熏猪肝肥肉的做法如下：

准备材料

猪肝500克

青葱3根

姜片3片

桂皮适量

花椒适量

大茴香适量

酱油5大匙

清汤720克

麻油1大匙

蔗片适量

处理猪肝

将猪肝放在冷水锅里煮熟，再用冷水洗净。

煮制调料

将葱、姜、花椒、大茴香、桂皮、酱油和清汤放在锅里，再放进猪肝煮透，捞出猪肝，其他不要。

熏制猪肝

另用干锅，放上木屑165克，上面放熏笼，熏笼里放猪肝。

点燃木屑（不要烧起火）熏约十分钟，取出，抹上麻油润色，切成薄片装盘。