芋头芯是紫的还是白的

芋头芯的颜色 可以是白色，也可以是紫色，具体取决于芋头的品种和生长环境。以下是一些具体的观察结果：

优质的张溪芋头一般是白芯为主，红丝几乎看不见，芋身越长越靓货。

芋头生的时候是白色的，煮熟了也是白色的，有些会是紫色的，但绝对没有粉红色。

芋头表皮黄褐色，肉质呈现出紫色、暗红色或者是白色等斑纹。

芋头侧面有紫色的絮状组织，但将芋头蒸熟之后做成芋头泥，也是乳白色。

芋头本来就有两种，一种紫纹芋头，一种白心芋头。其中紫纹芋头的代表品种利浦芋头味道香甜好吃。

芋头表皮黄褐色，果肉有白色、米白色及紫灰色，有的还有粉红色或褐色的纹理。

芋头种子一般不用于生产繁殖，因为其发芽率低，植株生长势较弱，而且性状变异较大。

建议

选择芋头：如果追求口感细腻、香甜，可以选择白心芋头；如果喜欢独特风味和颜色，可以尝试紫纹芋头。