芋头烧龙虾

芋头焖龙虾是一道美味的菜肴，以下是几种不同的做法：

做法一：

食材

龙虾15只

玉米粒40g

香菜1根

米酒2大勺

小芋头5个

姜片3片

蛋清1个

盐2g

步骤

把芋头洗净去皮并切成滚刀块。

虾仁中加入米酒、盐和鸡蛋清，用手抓匀腌制20分钟。

炒锅倒油烧热，放入玉米粒和姜片翻炒。

放入芋头块翻炒出香味，加入米酒和水大火煮开，转小火煮至芋头变软。

放入适量的盐，加入虾仁，翻炒至虾熟透即可。

做法二：

食材

芋头300克

鲜虾200克

青椒1个

红椒1个

蒜瓣3瓣

生姜适量

盐3克

料酒3勺

白糖4克

鸡精2克

步骤

将芋头去皮洗净，切成小块；鲜虾去壳去肠泥，洗净备用。

将青椒、红椒洗净，去蒂去籽，切成小块；蒜瓣、生姜切成末。

在锅内加入适量食用油，烧热后放入姜蒜末煸炒出香味。

加入芋头块，用中小火翻炒均匀，待芋头表面微黄色时，加入适量盐、料酒、糖、鸡精调味。

加入适量清水，大火烧开后转小火慢慢烧煮芋头，至其变软糯。

加入鲜虾仁和青椒、红椒块，继续翻炒均匀。

当虾仁变红色，芋头煮至入味时，即可出锅。

做法三：

食材

龙虾200克

芋头100克

菜椒50克

蒜10克

姜10克

胡椒粉5克

淀粉10克

盐5克

糖2.5克

油适量

蛋清10克

料酒5克

步骤

首先将鲜虾，去壳、去头、挑去上下虾线，洗净。

然后加入白胡椒粉、料酒、生抽、盐、糖、淀粉、蛋清。用手抓均匀，腌制一个小时以上。

芋头洗净去皮。

切成滚刀块儿，焯水止半熟。并且菜椒切块备用。

上油锅开大火，放入姜片和蒜片爆香，然后放入鲜虾翻炒至发红。

放入开水后，放入芋头块儿和菜椒块儿，加入蚝油，适当的盐和糖翻炒至收汁。

这一道【鲜虾滑溜芋头】就制作完成了。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。