鲫鱼番茄豆腐鸡蛋汤

鲫鱼番茄豆腐蛋汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

鲫鱼：1条

豆腐：1块

番茄：2个

鸡蛋：1个

姜：1块

葱或香菜：3根

料酒：2勺

盐：5-10克

鸡精：5克

做法

准备食材

鲫鱼洗净，用厨房纸巾擦干水分，用刀划几刀，放入油锅中煎至两面金黄，加入料酒去腥，出锅备用。

番茄洗净切块，豆腐切成块状备用。

鸡蛋打散，煎成荷包蛋备用。

煮汤

煎好的鲫鱼放入砂锅中，加入适量清水，煮上十来分钟，使汤色浓郁。

在锅中加入煎好的荷包蛋，继续煮。

加入切好的番茄块和豆腐块，继续煮几分钟，直到番茄和豆腐熟透。

调味

加入盐、鸡精调味，根据个人口味调整。

加入喜欢的香菜或香葱，出锅即可享用。

小贴士

煎鱼时要用中小火，避免将鱼煎破，同时煎至两面金黄可以使汤色更白。

炖汤时要用小火，这样汤色更浓郁，味道更鲜美。

可以根据个人口味加入一些白胡椒粉或香油，增加汤的鲜味和香气。

这道鲫鱼番茄豆腐蛋汤不仅营养丰富，而且味道鲜美，适合家庭制作和享用。