卤水豆腐可以做爆浆豆腐

卤水豆腐 可以做爆浆豆腐。以下是一种简单的做法：

准备材料

白鲜豆腐

热油

碱（比做菜放的盐多一点）

凉水

制作步骤

1. 把白鲜豆腐切成稍微大一点的方块。

2. 放入热油锅里炸至金黄捞出。

3. 烧一小盆开水，放入两小勺碱，倒入炸黄的豆腐。

4. 两分钟后捞出泡过碱水的豆腐，放入凉水漂起来。

5. 漂凉水后就可以捞出来煮白菜豆腐汤了。

这种卤水豆腐外焦里嫩，入口豆香四溢，非常适合用来做爆浆豆腐。你可以根据个人口味调整调料和烹饪方式，创造出属于自己的特色爆浆豆腐。