鸡蛋虾仁番茄汤

番茄虾仁鸡蛋汤

简介：

番茄虾仁鸡蛋汤是一道色香味俱佳的家常菜，将虾仁的鲜美、番茄的酸甜和鸡蛋的细腻完美地融合在一起，令人回味无穷。

所需材料：

虾仁：90克

番茄：140克

鸡蛋：1只

油：2汤勺

料酒：2汤勺

盐：1勺

所需工具：

锅

搅拌器

刀具

步骤：

* 前期准备：

1. 虾仁洗净，用料酒拌匀，待用。

2. 鸡蛋打入碗中，加入适量料酒，打散备用。

3. 番茄洗净，切成小块。

* 制作过程：

1. 烧锅加2汤勺油烧热，下入切好的番茄翻炒至出汁。

2. 加入适量的清水煮开。

3. 然后合入虾仁，加1勺盐调味，煮开。

4. 最后倒入打散的鸡蛋液，边倒边用筷子轻轻搅拌，使蛋液形成漂亮的蛋花。

提示和建议：

虾仁最好选择新鲜的，这样鲜味更足。

番茄最好选择红润饱满的，酸甜度刚好。

可以根据个人口味加入适量的番茄沙司或番茄酱，增加风味。

烹饪时间：约10-15分钟

分量：2-3人份

这道番茄虾仁鸡蛋汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。