银耳炒包心菜

银耳炒包心菜是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

银耳：提前用温水泡发30分钟，然后洗净撕成小朵。

包心菜：洗净后切成大小均匀的块状。

大葱、辣椒、蒜：切成末备用。

处理包心菜

将切好的包心菜放入大碗中，撒上一小勺盐，用手抓匀，然后放入微波炉中高火叮4分钟。

叮好的包心菜取出，加入少许油拌匀，再次放入微波炉中高火叮4分钟，直到包心菜完全熟透。

如果没有微波炉，也可以用其他方法如炒制或蒸熟包心菜。

处理银耳

将银耳放入沸水中焯5分钟，捞出后沥干水分。

炒制

锅中加入适量的油，油热后放入大葱末、辣椒末和蒜末，翻炒出香味。

加入处理好的包心菜和银耳，翻炒均匀。