红萝卜白菜木耳鸡蛋饼

红萝卜白菜木耳鸡蛋饼是一道营养丰富的早餐食品，适合各个年龄段的人食用。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

面粉：适量

鸡蛋：2-3个

胡萝卜：1根

白菜：适量

干黑木耳：适量

盐：适量

食用油：适量

酱油、香油、鸡粉（可选）：适量

葱花、香葱（可选）：适量

制作步骤

准备食材

胡萝卜切丝或切丁。

白菜切碎，可用盐腌制后挤干水分。

干黑木耳提前泡发，用开水烫熟后切碎或打碎。

鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀。

面粉过筛备用。

混合面糊

将所有蔬菜（胡萝卜、白菜、木耳）和鸡蛋一起放入大碗中。

加入面粉，搅拌均匀，调整面糊的稠度，不宜过稀或过稠。

可根据个人口味加入酱油、香油、鸡粉等调味品。

煎饼

平底锅加热，倒入适量食用油，用刷子均匀涂抹锅底。

用勺子舀取适量面糊，倒入锅中，摊成薄饼状。

中小火煎至底面凝固后，翻面继续煎至另一面金黄色，熟透即可出锅。

搭配

煎好的红萝卜白菜木耳鸡蛋饼可以搭配山药红枣牛奶燕麦粥，或是单独食用。

也可以搭配一些小菜，如凉拌黄瓜、榨菜等，增加口感和营养。

小贴士

煎饼时火候要掌握好，避免火太大导致饼焦糊，火太小则容易粘锅。

面糊的稠度要适中，过稀不易成型，过稠口感会偏硬。

可以根据个人口味调整调味品的使用量，让饼更符合自己的口味。

这道红萝卜白菜木耳鸡蛋饼不仅制作简单，而且营养丰富，是一道快捷方便的早餐选择。