清蒸毛豆米和肉末怎么做
清蒸毛豆米和肉末的做法如下：
准备毛豆米
清洗毛豆米，剥去外壳。
焯水毛豆米2-3分钟，捞出沥干水分备用。
腌制肉末
将猪肉末放入碗中，加入一汤匙生抽、一汤匙料酒、少许糖和少量油，搅拌均匀，腌制10-15分钟。
调虾酱 （可选）：
将一汤匙虾酱加一点清水调开，以便更好地与肉末融合。注意虾酱本身很咸，之后放盐时要适量。
炒香料和肉末
锅里倒点油，油热后放入几片姜片和拍碎的蒜瓣，炒香。
将腌好的肉末倒入锅中，翻炒至肉末变色。
加入调好的虾酱，继续翻炒。
蒸制
将炒好的肉末和虾酱混合物铺在蒸盘中，上面放上焯水后的毛豆米。
将蒸盘放入蒸锅或蒸箱中，蒸15-20分钟。
出锅
蒸好后取出，撒上葱花或香菜末作为装饰。
这样一道美味的清蒸毛豆米和肉末就完成了。希望你喜欢这个食谱!