西红柿金针菇肉圆汤

西红柿金针菇肉圆汤的做法如下：

材料

西红柿：2个

金针菇：少许

肉圆：少许

盐：适量

味精：少许

葱：适量

姜：适量

料酒：适量

生粉：适量

酱油：适量

耗油：适量

香油：适量

鸡精：适量

番茄酱：适量

胡椒粉：适量

木耳：适量

做法

西红柿洗净切块，金针菇去根洗净，肉圆提前准备好。

油锅烧热，先放西红柿煸炒出汁。

再放金针菇一起炒。

加水烧开后放肉圆，烧开后放盐和味精少许即可出锅。

肉馅里加入蛋清、淀粉、姜沫搅拌均匀捏成肉丸团。

水开加入番茄，番茄皮熟后会脱落，捞出来，加入金针菇。

汤里加入盐、葱段、鸡精、生抽、海鲜汁适量，加入捏好的丸子，熟后关火出锅。

猪肉馅绞好后加料酒、生抽、酱油、耗油、盐、花椒粉、糖等调料，加葱花搅拌均匀。

锅中烧水，水开始冒小泡后调小火，用勺子弄成丸子的形状，下丸子煮至浮沫撇去。

金针菇焯水后过凉，西红柿切小块，油锅加葱花炒西红柿至软，加入煮好的肉丸和金针菇，加生抽、五香粉、耗油，加水煮开后加盐调味，最后加番茄酱和香油，撒香菜点缀。

小贴士

可以根据个人口味调整调料的用量，比如喜欢更鲜的可以多放点鸡精或味精。

肉丸可以手动捏制，也可以用勺子挖取肉泥制作，形状不必过于规整，随意一些更美味。

这个汤品荤蔬搭配，营养丰富，适合喜欢清淡口味的人食用。