南瓜如何深加工
南瓜的深加工方法主要包括以下几种：
南瓜干加工
方法：取无病虫害的上好南瓜，洗净后削去皮，掏去瓤和籽，将瓜肉切成圈状带片，串在干净的绳或竹竿上，晾干后即可。食用时，用清水浸泡，切成条或片，油炸、烹饪或根据个人喜好烹饪；也可以直接将瓜肉切成条状，烘干。
特点：南瓜干极耐贮藏，可弥补冬春淡季蔬菜的不足。
南瓜粉加工
方法：将鲜南瓜洗净后，除去瓜蒂和瓜籽，然后用手工或机械的办法进行粉碎呈稀浆状，取100目的筛子在缸或盆中过滤，稍稍沉淀后，撇净清水，取出晒干再碾碎即可。
特点：南瓜粉味甜可口，经常食用对糖尿病、高血压均有一定效用，是难得的保健食品。
南瓜脯加工
方法：南瓜洗净去皮、去子，将瓜肉切成条状，在一定比例的石灰澄清液中浸泡约2小时，取出后用清水冲洗，放入沸水锅中煮10分钟，取出冷却。把浓度为40%糖水在锅里煮成糊状，加入南瓜条搅拌煮熟，加入适量糖，煎20分钟左右，取出晾干，就可以包装出售。
特点：南瓜脯是一种色香味俱佳的保健食品。
南瓜汁加工
方法：将洗净的南瓜去皮去籽，送入粉碎机粉碎，然后加热至90℃，保温5-10分钟软化，然后通过搅拌器，加水、糖和维生素C、B、E、乳酸、葡萄糖、麦汁等营养强化剂和调味剂，搅拌均匀，打浆。合格的南瓜汁呈淡红色，味道纯正，具有南瓜特有的风味。
特点：南瓜汁是一种富含纤维素的保健食品，营养丰富，老少皆宜。对糖尿病有疗效，对肝炎、肝硬化、肾炎也有疗效。