饭店油炸小吃

酒店油炸小吃种类繁多，以下是一些常见的酒店油炸小吃及其制作方法：

炸牛奶

食材：牛奶500克，白糖50克，玉米淀粉100克，面包糠适量。

做法：

1. 将牛奶、白糖和玉米淀粉混合，用中小火加热至浓稠顺滑，不断搅拌防止糊底。

2. 倒入平底容器中，冷藏1小时至凝固。

3. 切成小块，先裹玉米淀粉，再沾蛋液，最后裹面包糠。

4. 油锅烧至六成热，逐个放入炸至金黄酥脆，控油后装盘享用。

炸皮皮虾

做法：酒店大厨制作的特色美食，具体步骤未详细列出，但通常包括清洗、腌制、裹粉、油炸等步骤。

炸黄豆

食材：黄豆适量，食盐，啤酒，白糖。

做法：

1. 黄豆清洗后腌制30分钟。

2. 沥干水分，摊开晾干。

3. 油锅炸至金黄色，复炸15秒左右捞出，调味食用。

油炸香蕉

食材：香蕉2个，鸡蛋1个，面粉适量，白糖少许。

做法：

1. 香蕉切块，裹上蛋液和面粉。

2. 油锅小火炸至金黄色即可出锅。

油炸花生米

食材：花生适量，盐少许，白酒少许。

做法：

1. 花生腌制后沥干，油锅炸至金黄酥脆。

炸油条

做法：传统经典油炸早点，需炸得既松又脆，外焦里嫩。

炸鸡块

做法：鸡肉块包裹面粉，炸至金黄酥脆，可搭配秘制酱料。

油炸麻花

做法：将面拧成麻花状，油炸至金黄酥脆。

韩式泡菜炸猪排

食材：猪里脊肉、韩式泡菜、美乃滋、白芝麻、低筋面粉、蛋液、面包粉。

做法：

1. 猪里脊肉腌制后夹上泡菜，依次裹低筋面粉、蛋液和面包粉。

2. 油锅炸至金黄色。

香酥排骨

食材：排骨、葱、姜、盐、糖、酱油、油、料酒、椒盐。

做法：

1. 排骨腌制后炸至金黄，复炸至酥脆，撒椒盐。

酥炸茄盒

食材：茄子、猪肉馅、面粉、鸡蛋、生粉、食盐、葱、姜、料酒、生抽、番茄酱、植物油、五香粉、水。

做法：

1. 茄子中间夹肉馅，裹面糊后炸至金黄。

椒盐小黄鱼

食材：小黄花鱼、胡椒、椒盐、柠檬汁、植物油。

做法：

1. 小黄鱼腌制后炸至金黄。

炸鸡柳

食材：鸡胸肉，调味料，面粉，蛋液。

做法：

1. 鸡胸肉切条腌制，裹面糊后炸至金黄酥脆。

炸薯条

食材：土豆。

做法：

1. 土豆切条炸至金黄酥脆。

炸豆腐串

食材：豆腐皮，竹签，辣椒酱。

做法：

1. 豆腐皮切块串起，炸至金黄酥脆，搭配辣椒酱食用。

这些油炸小吃不仅美味可口，而且适合作为酒店的招牌点心或下酒菜。建议根据酒店的定位和顾客口味选择适合的油炸小吃品种。