烧公鸡调料和火锅调料

烧公鸡调料和火锅调料的配方如下：

烧公鸡调料

土公鸡 1只（约2500克）

水发筒笋 250克（可增加四季豆、土豆、粉条等）

郫县豆瓣 200克

干辣椒 22克

干花椒 15克

豆豉 10克

料酒 20克

米酒 20克

胡椒粉 3克

鸡精 15克

味精 5克

精盐 10克

葱节 20克

姜片 30克

独蒜 25克

泡姜片 20克

八角 3-4个

草果 1-2颗

三奈 4-5片

白豆蔻 6-8粒

丁香 6-7粒

桂皮 8克