马蹄羊肉汤的做法

马蹄羊肉汤的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：

1. 羊肉清洗干净切件，马蹄削皮对半切，胡萝卜削皮滚刀切块，竹蔗削皮切长条，生姜削皮拍扁。

2. 热油锅，爆香生姜；放进羊肉，大火爆炒；溅入白酒，继续大火煸炒。

3. 羊肉煸炒透后，加入马蹄、胡萝卜、竹蔗；加入2大勺柱候酱；翻炒均匀，加入1小勺白糖；加入没过羊肉的清水。

4. 大火煮开，转小火焖至自己喜欢的口感，有人喜欢有点嚼头的，有人喜欢酥烂的。

5. 大蒜切段；加入少量老抽；加入大蒜段；大火收至酱汁浓稠；转入砂锅；小火加热5分钟，关火即可。

做法二：

1. 马蹄去皮；冬菇去蒂、浸软；红枣去核；羊肉洗净，切块，汆水。

2. 一起下炖盅，加冷开水1250毫升（约5碗量），加盖隔水炖约3小时便可。进饮时方下盐，为3~4人量。

做法三：

1. 羊肉放在大热水中泡过，去其血水，放清水中冲洗。

2. 马蹄（荸荠）去洗净；红枣去核；冬菇浸软去蒂。

3. 将各料放入炖盅内，加入冷开水约一杯半，盖上盅盖，隔水炖三小时左右，调味即成。

做法四：

1. 羊肉清洗干净，冷水下锅焯水，放入姜片、葱结、料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再将羊肉捞起来沥干水分。

2. 甘蔗削掉外皮，清洗干净后切成小块。马蹄削掉外皮后清洗干净。

3. 起锅烧油，油热后放入姜片爆香，再放入羊肉片刻，炒香后放入适量的开水，大火煮五分钟。

4. 准备一个砂锅，放入马蹄、甘蔗、当归、白芷、羊肉汤，再继续煮一个小时。

5. 时间到，加入食盐调味，撒上枸杞子和香菜碎，搅拌均匀即可出锅开吃。

做法五：

1. 主料：羊肉（肥瘦）500克。

2. 辅料：荸荠30克，香菇（鲜）50克，枣（干）35克。

3. 调料：姜5克。

4. 羊肉放在大热水中泡过，去其血水，放清水中冲洗。

5. 马蹄（荸荠）去洗净。

6. 红枣去核；冬菇浸软去蒂。

7. 将各料放入炖盅内，加入冷开水约一杯半，盖上盅盖，隔水炖三小时左右，调味即成。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。