烧汤羊肉切片

烧汤羊肉切片的做法如下：

准备材料

羊肉：500克

生姜：250克

当归：150克

胡椒面：2克

葱：50克

料酒：20克

盐：3克

大白菜：适量

香菜：适量

葱、姜、蒜、胡萝卜、生菜等配料适量

处理羊肉

羊肉去骨，剔去筋膜，切成5厘米长、2厘米宽、1厘米厚的条。

羊肉片可以冷冻一下再切，这样更容易切片且不易散开。

准备汤底

当归、生姜用清水洗净，切成大片。

锅中掺入清水适量，将切好的羊肉、当归、生姜放入锅内，旺火烧沸后，打去浮沫，改用小火炖1小时，羊肉熟透即成。