糖醋排骨里放白醋行吗

糖醋排骨 可以放白醋，但需要注意的是，白醋的酸度较烈，香气不够浓郁，因此在使用时应适量，并且最好在炖煮的最后阶段加入，以保持其鲜味和口感。以下是加入白醋的步骤：

炖煮排骨：

在炖煮排骨的过程中，当排骨炖至软烂，汤汁变得浓稠时，加入适量的白醋。

收汁出锅：

在收汁的过程中，继续加入白醋，以进一步提鲜和增加口感。

通过以上步骤，可以使糖醋排骨更好地融合白醋的酸味，提升整体的风味。