黄豆芽和什么搭配凉菜

黄豆芽可以搭配多种食材制作成美味的凉菜，以下是一些推荐的搭配：

香菜

食材：黄豆芽200克，酱油3克，红辣椒8克，香菜一把，盐2克，鸡粉2克，香醋6克，生抽3克，香油3克。

特点：香菜增香提味，使凉拌黄豆芽更加美味可口。

咸菜 （如榨菜、雪菜）：

食材：黄豆芽300克，咸菜50克，大蒜2瓣，干辣椒2个，生抽1勺，盐少许，食用油适量。

特点：咸香的咸菜与黄豆芽搭配，味道鲜美，经济实惠。

黄瓜

食材：黄豆芽250克，胡萝卜100克，黄瓜半根，辣椒油3勺，生抽两勺，香醋一勺，热油适量，盐少许，白糖少许，大蒜适量，小米椒3个。

特点：黄瓜的清爽口感与黄豆芽的脆嫩相得益彰，适合夏季食用。

胡萝卜

食材：黄豆芽350克，菠菜100克，盐一小勺，香油一小勺，生抽两小勺，米醋两小勺，蒜两瓣，白糖一小勺，芝麻一小勺。

特点：胡萝卜富含多种维生素，搭配黄豆芽既营养又美味。

菠菜

食材：黄豆芽适量，菠菜适量，植物油适量，盐适量，大蒜适量，辣椒粉适量，醋适量，胡椒粉适量，白糖适量，味极鲜适量，白芝麻适量。

特点：菠菜有养血、护眼明目的功效，与黄豆芽搭配口感丰富，营养均衡。

青椒

食材：黄豆芽200克，青椒一个，玉米油适量，香醋适量，白砂糖半勺，盐适量，辣椒面适量，生抽适量。

特点：青椒的微辣口感与黄豆芽的脆嫩结合，味道鲜美。

小米椒

食材：黄豆芽250克，胡萝卜100克，黄瓜半根，辣椒油3勺，生抽两勺，香醋一勺，热油适量，盐少许，白糖少许，大蒜适量，小米椒3个。

特点：小米椒的辣味能提升整体菜肴的风味，使凉拌黄豆芽更加开胃。

这些搭配不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合不同的口味和需求。你可以根据自己的喜好选择合适的搭配，尝试制作美味的凉拌黄豆芽。