洋葱火烧木耳

洋葱火烧木耳是一道色香味俱全的传统名菜，属于鲁菜系。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

泡发木耳1碗

洋葱1个

花椒粉2g

豆油1勺

精盐1勺

酱油1勺

醋少许

耗油少许

玉米油适量

蒜头5粒

干辣椒段适量

葱花少许

里脊肉丝100克（可选）

鸡蛋清1个

葱姜水适量

玉米淀粉1勺

烹饪步骤

木耳处理

木耳用冷水浸泡60分钟至完全泡发，去除老根，撕成小块。

锅中加入适量冷水烧开，将木耳汆烫2分钟，捞出后用干净抹布吸干水分。

洋葱处理

洋葱去皮切小块或大块，根据个人口味选择。