西兰花胡萝卜腊肉

西兰花胡萝卜腊肉是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

食材

西兰花 1棵

胡萝卜 1颗

腊肉 1小块

盐、鸡精

做法

将切好的西兰花和胡萝卜分别放入热水中煮熟捞出备用，煮过的水不要倒掉，留着备用。

同时将腊肉切好。

锅中倒入适量的油，油热后放入腊肉翻炒，等腊肉快熟时倒入煮好的西兰花和胡萝卜共同翻炒。

翻炒过程中加入少许之前煮青菜的水，出锅前撒上盐和鸡精即可。

方法二：

食材

西兰花 50克

胡萝卜 30克

洋葱 20克

腊肉 50克

米饭 200克

做法

西兰花切小朵，胡萝卜和洋葱切小丁，腊肉一小块，隔夜米饭微波下备用。

起锅点小火，加适量冷油和胡萝卜翻炒。

待油变成胡萝卜色时放洋葱和切片的腊肉。

开大火，放西兰花和米饭继续翻炒。

加适量的盐和鸡精，关火，炒匀装盘。

方法三：

食材

西兰花 250g

生晒腊肉 100g

胡萝卜 1/4个

大蒜 1瓣

做法

腊肉蒸熟，切片备用。

西兰花改刀成小朵，胡萝卜、西兰花柄切片。

烧一锅开水，汆水1分钟，捞出备用。

小火热锅，下腊肉和蒜末一起煎，煎到腊肉两面微焦出油。

转大火，放入汆好的西兰花和胡萝卜，加盐，可以加少量白糖提鲜。

翻炒均匀，出锅装盘。

方法四：

食材

西兰花

胡萝卜

腊肉

大蒜

蚝油

做法

西兰花切好，胡萝卜切片，腊肉提前洗好切片。

西兰花加点清水，放点盐泡10分钟，然后切好大蒜。

锅里放油，放入蒜和腊肉翻炒，出油后放入胡萝卜和西兰花。

加入盐，盖上锅子焖2分钟，然后加蚝油再翻炒一会儿，熟了即可出锅。

方法五：

食材

西兰花

胡萝卜

腊肠

大葱

大蒜

生姜

食用油

生抽

蚝油

盐

做法

胡萝卜切片，西兰花掰成小块，腊肠切片，水中加点盐清洗西兰花。

西兰花和胡萝卜凉水下锅，加入少许盐，水开后焯水一分钟，捞出过凉水备用。

锅烧热，放油，油热放入腊肠，翻炒一下，加葱花、蒜末和姜丝炒香。

倒入焯好水的西兰花和胡萝卜，加适量生抽、蚝油和盐，翻炒均匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。