长青椒放肉

青椒炒肉是一道经典的中式家常菜，做法简单，口味鲜美。以下是制作青椒炒肉的基本步骤：

准备食材

青椒：2-3个，根据个人口味选择青椒的种类和辣度。

猪肉：200克，建议使用瘦肉，这样炒出来的肉片更加鲜嫩。

大葱：1根，切成段。

姜：2片。

大蒜：2瓣，剁成蒜末。

生抽：1汤匙。

料酒：1汤匙。

盐：适量。

胡椒粉：适量。

食用油：适量。

处理食材

青椒洗净，切成片或滚刀块，去籽（如果喜欢辣，可以不去籽）。

猪肉切成薄片，加入料酒、生抽腌制10分钟。

大葱切成段，姜切片，大蒜剁成蒜末。

炒制