鸡肠炒酸豆角怎么做

鸡肠炒酸豆角是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

酸豆角：适量

鸡肠：适量

姜：适量

蒜：适量

辣椒酱：适量

生抽：适量

盐：适量

料酒：适量

鸡精：适量

处理食材

酸豆角洗净，切成段。

鸡肠加入少许盐，清洗后控干水分。可以加入小苏打和盐粒或面粉进一步去除腥味。

炒制

锅烧热后加入油，油热后加入姜蒜和辣椒酱爆香。

加入鸡肠，大火炒一下，去除腥味。

加入生抽和料酒继续翻炒。

加入酸豆角，大火炒一下。

加点水，盖上锅盖，焖煮5分钟。