香菇清蒸鸭肉

香菇清蒸鸭肉是一道美味且营养丰富的菜肴。以下是几种不同的香菇清蒸鸭肉的做法，供您参考：

做法一

用料：干香菇 3朵，鸭肉（水鸭/番鸭都可以） 4分之一只，蒜 5瓣，生抽 2勺，蚝油 1勺，生粉（地瓜粉） 0.5勺，葱 1根。

步骤：

1. 鸭肉洗净，切块，加入生抽、蚝油、生粉，抓匀。

2. 蒜切块，干香菇泡发，洗净，切成条。

3. 蒜和香菇放在鸭肉表面，葱切花。

4. 用蒸炉或水烧开后上锅，蒸20~25分钟。

5. 出锅撒上葱花即可。

做法二

用料：鸭肉 半只，干香菇 适量，干瑶柱、蚝干（可不放） 适量，玉米淀粉 适量，鲍鱼汁 适量，食用油 适量，酱油 适量，盐 适量，大蒜 适量，香菜（可不放）。

步骤：

1. 干香菇撕开，用水泡发，瑶柱也泡一下。

2. 鸭肉切成合适大小，和香菇、瑶柱、蚝干一起摆盘，所有用料倒进去一起拌均匀。

3. 上锅蒸，先大火蒸开再转中火，蒸得大概20分钟。