黄鱼苦瓜做法
苦瓜焖黄鱼
用料：黄花鱼一条，苦瓜一根，姜、蒜、豆豉、盐适量。
步骤：
1. 烧热锅，加入少许油，煎黄鱼至两面金黄，加两小匙盐。
2. 苦瓜切块，用油炒香姜丝、豆豉和蒜，加入苦瓜翻炒至微软。
3. 加入煎好的黄鱼，焖煮至苦瓜熟透，最后加少许黑胡椒调味，出锅装盘。
苦瓜炒小黄鱼
用料：冰冻小黄鱼500克，苦瓜300克，油150克，盐3克，蚝油5克，生姜5克，生抽5克，酱油5克，蒜米5克，辣椒5克。
步骤：
1. 冰冻小黄鱼解冻后洗净，沥干水分。锅热后加油，炸至金黄色，加入生姜、蚝油、青辣椒、盐、酱油、生抽炒拌均匀，加水焖煮十分钟。
2. 苦瓜切片，炒香后加盐。
3. 将煮好的小黄鱼加入苦瓜中，加一丁点水煮一下，撒上蒜末即可。