茄子面条汤饭

茄子面条汤饭是一道美味的家常菜，主要食材包括茄子、面条、蔬菜和调味料。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议。

所需食材

茄子

面条

西红柿

胡萝卜

青红椒

葱

食用油

生抽

鸡精

食盐

蚝油

豆瓣酱

淀粉水

姜蒜末

葱花

小米辣（可选）

做法步骤

准备茄子

茄子洗净切掉根部，切成厚片，再切成小条，最后切成块。

加入一勺食盐，抓拌均匀，腌制五分钟，去除多余水分。

准备蔬菜

胡萝卜切成大块，再切成菱形片。

红椒切成斜刀片，青椒切成小块。

西红柿切成小丁。

煮面条

锅中加入清水，大火烧开后加入适量盐，煮面条至筋道。