威海蒸的属相馒头

威海在二月二有蒸属相馒头的习俗。在这一天，家家户户会蒸出代表家庭成员属相的馒头，到元宵节的晚上点燃蜡烛照亮属相，然后在新的一年里享用这些馒头。此外，在过满月时，威海也有蒸喜馒头的传统，这些馒头通常制作得五彩缤纷，包括各种动物和属相的形状，以展示家庭的喜悦之情。

具体制作属相馒头的方法如下：

和面：

将适量干酵母用温水化开，倒入面粉中，边倒水边揉面，直到面粉完全揉进水中，面光光滑。

发酵：

揉好的面团盖上盖子醒发1小时左右，直到体积膨胀。

成型：

将醒发好的面团分成若干份，每份揉成生肖形状，放入十二生肖面塑中成型。

蒸制：

将成型的属相馒头放入蒸锅中，大火蒸20分钟左右，直到馒头熟透。

装饰：

蒸好后取出，可以蘸少许食用颜料在馒头表面点上颜色，象征吉祥如意。

这种习俗不仅增添了节日的喜庆气氛，也体现了威海地区对传统文化的传承和热爱。通过亲手制作和享用属相馒头，家人之间能够增进感情，共同迎接新的一年的到来。